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2010年版 菓子産業年鑑 和・洋生菓子・デザート編

「2009年版 菓子産業白書 和・洋生菓子・デザート編」の更新版を発刊いたしました。和洋生菓子・デザート類市場は、主力販売チャネルである百貨店では、食品売り場の目玉商材であるほか、流通小売においては近年コンビニエンスストアにおけるオリジナルスイーツの展開がマスメディアに頻繁に取り上げられるなど、注目を浴びております。本調査レポートでは、総市場のほか、和生菓子、洋生菓子、デザート類の各市場の分析とともに業界内の注目分野の動向、流通別の動向、菓子の消費実態に関する消費者調査を交えて、当市場を徹底分析いたしました。

発刊日 2010年12月10日 体裁 593頁
資料コード C52112800 PDFサイズ 7.8MB
カテゴリ 食品、アグリ、バイオ / ブランドビジネス、ライフスタイル~生活者調査~
調査資料価格 110,000円(税込)~    価格表を開く
書 籍 定価  110,000円   ( 本体  100,000円   消費税  10,000円  )
PDFレギュラー 定価  110,000円   ( 本体  100,000円   消費税  10,000円  )
セット
(書籍とPDFレギュラー)
定価  143,000円   ( 本体  130,000円   消費税  13,000円  )
PDFコーポレート
(法人内共同利用版)
定価  220,000円   ( 本体  200,000円   消費税  20,000円  )
セット
(書籍とPDFコーポレート)
定価  253,000円   ( 本体  230,000円   消費税  23,000円  )
PDFグローバルコーポレート
(法人内共同利用版)
定価  330,000円   ( 本体  300,000円   消費税  30,000円  )

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資料閲覧開始 閲覧室: 2011/02/10~ コピーサービス
開始日と料金
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閲覧室: 2011/02/10~ 660円
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(YDB eLibraryプラス) 2011/06/10~
(スタンダード) 2011/12/10~
電話・ウェブサイト:
2011/02/10~ 1,320円
2011/03/10~ 660円

目次

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3
(2)市場を取り巻く環境
6
7
17
102
166
■【表】和・洋菓子・デザート類 関連企業 売上高推移(2008~2009年度)
171
■【表】和・洋菓子・デザート類 関連企業シェア推移(2008~2009年度)
172
■【表】年度別メーカーシェア・ランキング(2008~2009年度)
173
◇回答者属性/【調査概要】
253
(1)購入頻度
254
(2)購入する頻度の直近半年間の変化
262
(3)購入する頻度が増えた理由
270
(4)購入する頻度が減った理由
276
(5)商品1個あたりの購入単価
282
(6)自宅・自分用の購入場所
290
(7)自宅・自分用の購入シーン
298
(8)購入のポイント
306
(1)購入経験
314
(2)和・洋生菓子の贈答先
319
(3)贈答用和・洋生菓子の購入シーン
325
(4)贈答用和・洋生菓子の購入頻度
331
(5)贈答用和・洋菓子の購入先
339
(6)贈答用途の支出金額
347
(7)贈答用途の選択ポイント
355
(1)通信販売の利用経験
362
(2)1回あたりの購入金額
370
(3)通信販売を利用する理由
378
(4)通信販売を利用する場合の利用媒体、注文方法
384
(1)CVS各社が販売するオリジナルスイーツの購入頻度
390
(2)好きなオリジナルスイーツブランド
393
※企業により掲載内容は多少異なります。

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