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2011年版 ベトナム外食・フードサービス市場実態調査

ベトナムは外食文化と言われており、外食・フードサービス市場は今後の有力市場です。一方、インフレ、サービス業への規制状況、商慣習の違いなど、日系企業にとって乗り越えなければならないハードルが存在します。本調査レポートでは、ベトナム外食産業の業界構造とベトナム市場のベトナム国有企業・民間企業、外資系企業を問わず有力企業20社以上を調査分析することで、ベトナム外食・フードサービス市場の現状と今後の市場動向予測を行い、同時に今後の事業パートナー探しの参考となる企業情報を提供いたします。

発刊日 2011年09月30日 体裁 223頁
資料コード C53111500 PDFサイズ 1.9MB
カテゴリ 食品、アグリ、バイオ / 海外情報掲載
調査資料価格 176,000円(税込)~    価格表を開く
書 籍 定価  176,000円   ( 本体  160,000円   消費税  16,000円  )
PDFレギュラー 定価  176,000円   ( 本体  160,000円   消費税  16,000円  )
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(書籍とPDFレギュラー)
定価  209,000円   ( 本体  190,000円   消費税  19,000円  )
PDFコーポレート
(法人内共同利用版)
定価  352,000円   ( 本体  320,000円   消費税  32,000円  )
セット
(書籍とPDFコーポレート)
定価  385,000円   ( 本体  350,000円   消費税  35,000円  )
PDFグローバルコーポレート
(法人内共同利用版)
定価  528,000円   ( 本体  480,000円   消費税  48,000円  )

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(スタンダード) 2012/09/30~
電話・ウェブサイト:
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2011/12/30~ 880円

目次

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(2)フランチャイズについて
18
(3)外資比率
18
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22
(2)【表】レストラン経営企業の店舗展開の状況
26
27
28
(2)カフェ業界における多店舗展開の主要企業
31
(3)ベトナムのカフェ市場の最近のトレンド
32
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36
39
42
47
51
(5) 【表】エリア別企業経営データ(参考・今回調査可能法人のみで集計)
54
掲載項目:企業概要/企業沿革/年商/店舗展開状況/エリア別店舗数/標準店概要/支店・店舗リスト/工場・セントラルキッチン/特徴・戦略・教育・他企業との事業連携の可能性等
●No 1 Duc Nhan Co., Ltd (ハノイ) 外資合弁有限会社(香港系)
57
●No 2 Golden Gate Trade and Service Joint Stock Company(ハノイ) 地場民間株式会社
61
●No 3 San Nam Foodstuff Joint Stock Company(ハノイ) 地場民間株式会社
67
●No 4 Trieu Nhat Co., Ltd (ハノイ) 地場民間有限会社
71
●No 5 Trung Hanh Linh Co., Ltd (ハノイ) 地場民間有限会社
75
●No 6 KFC Vietnam Joint Ventuer Company(ハノイ) 外資合弁有限会社(米国系)
79
●No 7 Mesa Trading Service Co Ltd(ハノイ) 地場民間有限会社
85
●No 8 Viet Thai International JSC(ハノイ) 地場民間株式会社
89
●No 9 Pho 24 Joint Stock Company (ホーチミン) 地場民間株式会社
95
●No10 Thien Que Restaurant Private Enterprise(ホーチミン) 個人事業企業
101
●No11 Dong Duong Food and Beverage Co., Ltd (ホーチミン) 外資合弁有限会社(米国系)
105
●No12 Pizza Hut Vietnam, Co., Ltd (ホーチミン) 外資有限会社(米国系100%)
109
●No13 Jollibee Vietnam Co., Ltd. (ホーチミン) 外資有限会社(フィリピン系100%)
113
●No14 Vietnam Lotteria Co., Ltd (ホーチミン) 外資合弁有限会社(韓国系)
117
●No15 Duong Ngam Co., Ltd (ホーチミン) 外資合弁有限会社(米国系)
123
●No16 MiNa Industrial Catering Co., Ltd (ホーチミン) 地場民間有限会社(ケータリング企業)
127
●No17 Me Kong Co., Ltd (ダナン) 地場民間有限会社
131
●No18 Hanoi Foodstuff Company Limited(ハノイ) 国有有限会社(卸)
135
●No19 Metro cash and Carry Vietnam Co, Ltd(ホーチミン) 外資有限会社(ドイツ系100%)(卸)
137
●No20 Unitek Enterprise Vietnam Co., Ltd (ホーチミン)外資系有限会社(豪州100%)(卸)
141
◆ベトナム外食・フードサービス市場の主要プレイヤー
147
148
【表】ベトナムの食材卸売価格例
151
【参考】行政区分別の人口および平均月収(2008年~2010年)・行政区分地図
152
◆【ク゛ラフ】1人当たりGDP 成長率(2006~2010年)
154
◆【ク゛ラフ】都市部の1人当たりGDP(2010年)
154
◆【ク゛ラフ】1人当たりの1ヶ月の所得の成長性(全国)(2002年~2010年)
155
◆【ク゛ラフ】エリア別(主要行政区別)の1人当たりの1ヶ月の所得の比較(千ドン/円・2010年)
155
◆【ク゛ラフ・表】食品、外食関連の月平均支出額推移(2008年~2010年)
156
◆【ク゛ラフ】1ヶ月の生活費における外食、飲食関連の支出の割合(2010年)
156
157
◆【ク゛ラフ】年齢構成比推移(1979年~2009年)
158
158
159
【ク゛ラフ】消費者物価指数の推移(対前年末比)
【ク゛ラフ】2010年の消費者物価指数(CPI)上昇率推移(対前年同月比)
4.ベトナム外食・フードサービス市場の食品衛生に関するトピックス
160
5.ベトナム人の生活習慣・最近の外食事情
161
6.ベトナム人の食生活の特色・最近のトレンド
162
165
168
171
<営業管理、従業員教育、ローカライズ、セントラルキッチン(工場)、プロモーション戦略、その他一般的なリスク要因>
3.ベトナム市場参入の形態と法整備の方向性
173
177
2.日系企業の可能性のある参入形態
179
180
○日系企業にとっての事業機会について<外食市場/食材供給市場/給食・ケータリング市場>
○日系企業にとっての事業リスクとその対策について
掲載項目:企業名/店舗名/提供食種類/店舗数/本社住所/TEL・FAX/代表者・担当者/企業形態/資本金/売上高(2010)/従業員数/創業年/営業エリア/ホームページ
●ハノイ(レストラン企業・29社) 1~29
185
●ハノイ(ファーストフード企業・2社) 30~31
195
●ハノイ(カフェ、その他企業・4社) 32~35
196
●ホーチミン(レストラン企業・19社) 36~54
198
●ホーチミン(ファーストフード企業・5社) 55~59
205
●ホーチミン(カフェ企業・3社) 60~62
208
●ホーチミン(ケータリング企業・12社) 63~74
209
●ダナン(レストラン企業・5社) 75~79
213
●ダナン(ビアホール企業・2社) 80~81
215
掲載項目:企業名/本社住所/TEL・FAX/代表者・担当者/企業形態/資本金/売上高(2010)/従業員数/創業年/営業エリア/ホームページ
●ハノイ(サプライヤー・5社) 82~86
219
●ホーチミン(サプライヤー・6社) 87~92
221

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