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2014年版 健康・機能性食品素材市場の実態と展望

本調査レポートでは、健康・機能性素材に関する近年の傾向、注目素材の流通状況を徹底分析いたしました。健康・機能性素材の動向を網羅した市場ならびに企業分析レポートです。

発刊日 2014年07月31日 体裁 583頁
資料コード C56112600 PDFサイズ 20.9MB
カテゴリ 食品、アグリ、バイオ / ヘルスケア、医療、医薬、介護、医療機器
調査資料価格 115,500円(税込)~    価格表を開く
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定価  231,000円   ( 本体  210,000円   消費税  21,000円  )
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定価  264,000円   ( 本体  240,000円   消費税  24,000円  )
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(法人内共同利用版)
定価  346,500円   ( 本体  315,000円   消費税  31,500円  )

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目次

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第Ⅰ章 健康・機能性食品素材の市場動向
13
17
46
48
(5)スポーツニュートリション
50
56
■【表】価格が上昇している素材、上昇が懸念される素材
58
■【表】価格が安定している素材
59
■【表】価格が低下している素材
60
■【表】 主要素材の原料単価
62
63
■【表】主要企業の生産・仕入動向
65
72
■【表】主要企業の販売・営業戦略
73
83
【ク゛ラフ】バルク原料メーカーに求めるポイント(回答企業42社)/エビデンスについて重視するポイント
84
■【表】主要企業の動向
85
96
102
(3)注目される「フレイル」対策
111
112
【表】拡大が見込まれる素材の流通量予測(2013~2014年度)
115
【ク゛ラフ】健康食品の市場規模推移(2009~2013年度(見込)/2012年度健康食品の流通経路別市場規模
117
118
【表・ク゛ラフ】健康食品のチャネル別市場規模、シェア推移(2009~2012年度)
120
121
124
128
130
【ク゛ラフ】今後の市場規模予測(2013~2017年度)
131
135
137
141
【表】有力企業の設備状況
【図】健康食品受託製造の流通チャネル図/受託生産の主な流れ
143
144
【表】各形状における製造上の特徴
146
147
【ク゛ラフ】健康食品の受託製造市場 市場規模予測(2012~2017年度)
■ 調査概要、回答企業属性、設問内容
151
1.現在展開している健康食品において、使用している素材(副素材含む)
152
(1)現在展開している機能性分野
157
(2)現在展開していないが、今後展開したい機能性分野
158
(1)現在展開している美容・アンチエイジング分野
159
(2)現在展開していないが、今後展開したい美容・アンチエイジング分野
160
(1)現在展開している製品形状
161
(2)現在展開していないが、今後展開したい製品形状
162
5.バルク原料メーカーに求めるポイント
163
6.バルク原料の品質について重視するポイント
164
7.エビデンスについて重視するポイント
165
8.『新たな食品の機能性表示制度』に対する考え方
166
9.2013 年度の健康食品関連売上高に関する前年度対比の増減率
167
1.青汁
171
2.アガリクス
174
3.アスタキサンチン
177
4.α-リポ酸
180
5.イチョウ葉
183
6.ウコン
186
7.L-アルギニン
189
8.L-カルニチン
192
9.L-シトルリン
195
10.オルニチン
198
11.カキ肉エキス
201
12.核酸(DNA-Na、ヌクレオプロテイン)
204
13.キチン・キトサン
207
14.グルコサミン
210
15.コエンザイムQ10
213
16.コラーゲン
216
17.コンドロイチン硫酸
219
18.スクワレン
222
19.セラミド
224
20.大豆イソフラボン
227
21.DHA・EPA
230
22.ノコギリヤシ
233
23.梅肉エキス
236
24.ヒアルロン酸
239
25.PS(ホスファチジルセリン)
242
26.BCAA
245
27.プラセンタ
248
28.ブルーベリー(ビルベリー)
251
29.プロポリス
254
30.ヘム鉄
257
31.マイタケ
260
32.マカ
263
33.松樹皮
266
34.メシマコブ
269
35.ラクトフェリン
272
36.緑茶抽出物
275
37.ルテイン
278
38.霊芝
281
39.レスベラトロール
284
40.ローヤルゼリー
287
【原料(バルク)供給企業】
掲載内容:企業概要/業績推移/主要製品構成/主要取引先/流通フロー/取扱素材の動向/用途別動向/生産・仕入れ動向/研究開発/販売・営業動向/今後の事業動向
1.ILS㈱
295
2.味の素ヘルシーサプライ㈱
299
3.一丸ファルコス㈱
304
4.インデナジャパン㈱
311
5.㈱エル・エス コーポレーション
318
6.オリザ油化㈱
323
7.キッコーマンバイオケミファ㈱
328
8.キユーピー㈱
334
9.協和発酵バイオ㈱
339
10.ケミン・ジャパン㈱
346
11.研光通商㈱
351
12.㈱皇漢薬品研究所
354
13.㈱公知貿易
357
14.甲陽ケミカル㈱
360
15.㈱光洋商会
364
16.サンブライト㈱
368
17.㈱J-オイルミルズ
374
18.スノーデン㈱
380
19.太陽化学㈱
384
20.DKSHジャパン㈱
388
21.東洋酵素化学㈱
392
22.㈱常磐植物化学研究所
398
23.㈱トレードピア
404
24.中野BC㈱
409
25.ニチニチ製薬㈱
413
26.日油㈱
416
27.日産化学工業㈱
423
28.日清ファルマ㈱
427
29.㈱ニッピ
432
30.日本製粉㈱
436
31.日本粉末薬品㈱
441
32.ビーエイチエヌ㈱
445
33.備前化成㈱
452
34.BGG Japan㈱
456
35.富士化学工業㈱
460
36.不二製油㈱
465
37.フジッコ㈱
469
38.プロテインケミカル㈱
473
39.丸善製薬㈱
479
40.マルハニチロ㈱
483
41.三井農林㈱
492
42.森川健康堂㈱
495
43.森永乳業㈱
500
44.焼津水産化学工業㈱
504
45.雪印メグミルク㈱
509
46.ユニテックフーズ㈱
513
47.ユニチカ㈱
516
48.ロンザジャパン㈱
523
【健康食品受託製造企業】
掲載内容:企業概要/業績推移/主要設備/受託可能範囲/取扱原料/特徴・特色/全体動向/販売・取引状況/営業戦略/研究開発・技術動向/生産・品質管理動向/原材料、容器、包材に関する取り組み/今後の事業動向/受託製造業界に対する見解、市場の見通し
1.アピ㈱
529
2.㈱AFC-HDアムスライフサイエンス
533
3.三生医薬㈱
537
4.㈱東洋新薬
542
1.北海道・東北
549
2.関東・甲信越
550
3.北陸・東海・近畿
563
4.中国・四国
579
5.九州・沖縄
581

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