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2016年版 企業参入が進む機能性農産物の開発動向と市場展望 ~新たな機能性表示制度で注目される農産物の差別化戦略とは~

本調査レポートでは、様々な機能性を持たせた農産物の開発動向に加え、現在、生産・流通している機能性農産物(※)、及び機能性表示食品制度の開始に伴って新たに機能性表示食品となった農産物(低次加工品を含む)の需要動向や市場特性、現状の課題、今後の方向性等についてまとめ、市場性を展望する。 ※本来含まれていないか、含有量が低い成分を品種開発や栽培・生産方法の改良で高含有にした農産物、あるいは、特定の成分を低含有にした農産物

発刊日 2016年06月21日 体裁 163頁
資料コード C57123400 PDFサイズ 3.3MB
カテゴリ 食品、アグリ、バイオ
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2016/09/21~ 880円

目次

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(3)栄養成分表示における生鮮食品の機能性成分表記事例
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(1)研究報告でみる農産物の主な機能性成分
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(2)機能性農産物の研究課題
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(2)食料生産地域再生のための先端技術展開事業
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(3)伝統産業の機能性成分に関する研究
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■参入各社の機能性農産物関連市場への参入経緯
39
42
【ク゛ラフ・表】機能性農産物の市場規模と予測(2015~2020年度予測)
42
【ク゛ラフ・表】機能性農産物関連市場の食品分類別構成比(2015年度)
43
44
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57
【表】参入各社の保健機能食品に関する取り組み動向
57
61
【表】参入各社の課題・問題点
61
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【表】参入各社の事業の方向性と取組み動向
66
(1)調査概要/(2)対象者の属性
73
(1)調査概要/(2)対象者の属性
95
3.消費者アンケート調査フリーアンサー(機能性農産物に対する意見)
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◇えひめ飲料~独自の濃縮技術で高機能みかんジュースを商品化、機能性表示食品に~
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◇小倉屋柳本~「おいしい蒸し豆」シリーズ5品目が機能性表示食品に食育にも活用~
124
◇幸南食糧~近大・サタケと共同で「金賞健康米」を開発、おかゆシリーズも好評~
126
◇サカタのタネ~「今までにないタネ」を 今後も多様な機能の開発を継続~
128
◇サタケ~お米としては日本初 「GABAライス」が機能性表示食品に~
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◇サラダコスモ~機能性表示の大豆もやしで手軽に栄養補給を~
133
◇JAかごしま茶業~「べにふうき」緑茶、今後は海外展開も~
136
◇植物育種研究所~機能性野菜で健康に タマネギ博士の挑戦は続く~
139
◇タキイ種苗~高齢社会で注目される“機能性”に期待「ファイトリッチ」シリーズを拡充へ~
142
◇東京フーズクリエイト~高機能米で生活習慣病を予防、農業・農村振興にも寄与~
145
◇東洋ライス~「金芽米」が順調に成長 機器販売も強化へ~
148
◇日本製紙~高アントシアニン茶品種「サンルージュ」の育苗を実現 認知向上に取り組む~
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◇(農研機構)食品総合研究所~農産物の機能性を科学的に解明 組み合わせて提案を~
154
◇ファンケル~「発芽米 金のいぶき」が好調 健康志向の中高年層を取り込む~
158
◇三ヶ日町農業協同組合(JAみっかび)~機能性表示食品「三ヶ日みかん」の差別化戦略とは~
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