在宅介護高齢者における介護食品の使用・調理実態と製品評価
入院・在宅患者や入所・在宅高齢者のQOLを重視する傾向は益々強まっており、特に食事の質的向上は病院、高齢者施設、在宅のいずれにおいても喫緊の課題となっている。『介護食品』の市場は急速に拡大しており、"やわらか食"や"とろみ調整食品"など、新規参入が活発な製品が市場を牽引し、様々な機能性付加や味の改良を謳って品揃えを強化する企業は増加している。参入企業の顔ぶれは、乳製品、調味料、冷凍食品、惣菜などの食品系メーカー、医薬品、介護用品、衛生材料などの医薬・医療品系メーカーなど様々である。本調査レポートでは、在宅で生活する介護認定高齢者を対象に、インターネット消費者調査『在宅介護高齢者における介護食品の使用・調理実態と製品評価』を実施した。在宅で生活する介護高齢者が食事で気を遣っている事や困っている事、既製品の介護食品の使用状況や製品評価、食材の買い物場所や品揃えの評価、調理の担当者や調理方法、在宅配食サービスの利用状況、食事をする際の不満や不便さなどの食事関連項目を中心に、罹患・通院状況、生活に関する不満や要望、健康や食に関する情報入手方法や相談者などの生活関連情報についても調査を行った。
発刊日 | 2016年03月10日 | 体裁 | 253頁 |
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資料コード | C57127100 | PDFサイズ | 10.1MB |
カテゴリ | 食品、アグリ、バイオ / ヘルスケア、医療、医薬、介護、医療機器 / ブランドビジネス、ライフスタイル~生活者調査~ | ||
調査資料価格 | 242,000円(税込)~ 価格表を開く |
書 籍 | 定価 242,000円 ( 本体 220,000円 消費税 22,000円 ) |
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PDFレギュラー | 定価 242,000円 ( 本体 220,000円 消費税 22,000円 ) |
セット (書籍とPDFレギュラー) |
定価 275,000円 ( 本体 250,000円 消費税 25,000円 ) |
PDFコーポレート (法人内共同利用版) |
定価 484,000円 ( 本体 440,000円 消費税 44,000円 ) |
セット (書籍とPDFコーポレート) |
定価 517,000円 ( 本体 470,000円 消費税 47,000円 ) |
PDFグローバルコーポレート (法人内共同利用版) |
定価 726,000円 ( 本体 660,000円 消費税 66,000円 ) |
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資料閲覧開始 | 閲覧室: 2016/05/10~ |
コピーサービス 開始日と料金 (片面1頁/税込) |
閲覧室: 2016/05/10~ 990円 |
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YDB eLibrary (YDB eLibraryプラス) 2016/09/10~ (スタンダード) 2017/03/10~ |
電話・ウェブサイト: 2016/05/10~ 1,650円 2016/06/10~ 990円 |
目次
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