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2016年版 シニアの食事、栄養と健康に関するレポート~ロコモとインサイトの分析

全国の65歳以上の『シニア』男女1,018人を対象に、インターネット消費者調査を実施した。 シニアが、日常の生活で気を遣っている事、健康面で気になっている事、栄養や食材など食事で困っている事、買い物する売場や頻度、調理の担当者や調理方法、外食や中食の利用状況、加工食品や健康食品の使用状況、食事をする際の不満や不便などを中心に、シニアの健康維持方法、罹患・通院状況、利用する各種サービス、健康や食に関する情報入手方法や相談者などの生活関連の調査項目について比較分析し、それら回答の背景に潜むインサイトを探索、分析した。 更に、骨、関節、軟骨、椎間板、筋肉などの運動器に障害が起こり「立つ」「歩く」などの機能が低下した状態『ロコモティブシンドローム(ロコモ)』を分析することで回答結果を多面的に捉えた。 年代別(65-69歳、70-74歳、75-79歳、80歳以上の4属性)、性別(男性、女性の2属性)、世帯別(単身世帯、夫婦一世帯、親子二世帯、親子孫三世帯、その他の5属性)、家族年収別(300万円未満、300-400万円未満、400-500万円未満、500-700万円未満、700-1,000万円未満、1,000万円以上、わからない・答えたくないの7属性)、ロコモの該当有無別(ロコモに該当する(ロコモ度1、ロコモ度2)、ロコモに該当しないの3属性)で集計・分析する事で、年齢、家族形態、年収などによるデータの分岐点、分布状況、平均値などの集計数値を詳細に分析した。更に、介護食、流動食、高齢者施設給食などの資料製作で培った知見や市場調査データを加味してシニアの食事ニーズ、生活関連ニーズなどを多方面から分析した。

発刊日 2016年09月13日 体裁 258頁
資料コード C58112400 PDFサイズ 6.6MB
カテゴリ 食品、アグリ、バイオ / ブランドビジネス、ライフスタイル~生活者調査~
調査資料価格 242,000円(税込)~    価格表を開く
書 籍 定価  242,000円   ( 本体  220,000円   消費税  22,000円  )
PDFレギュラー 定価  242,000円   ( 本体  220,000円   消費税  22,000円  )
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(書籍とPDFレギュラー)
定価  275,000円   ( 本体  250,000円   消費税  25,000円  )
PDFコーポレート
(法人内共同利用版)
定価  484,000円   ( 本体  440,000円   消費税  44,000円  )
セット
(書籍とPDFコーポレート)
定価  517,000円   ( 本体  470,000円   消費税  47,000円  )
PDFグローバルコーポレート
(法人内共同利用版)
定価  726,000円   ( 本体  660,000円   消費税  66,000円  )

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2016/12/13~ 990円

目次

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11
1.シニアの日常生活(家庭、仕事、趣味、運動)
2.シニアの健康状態
3.シニアと食事
4.シニアと買い物
5.シニアと家庭内調理
6.シニアとネット通販
7.シニアと外食、食品宅配
25
【表】年代別/男女別/世帯別/世帯年収別
【ク゛ラフ】野菜摂取量の平均値(20代以上、男性/女性)
28
【ク゛ラフ】食料品の購入場所(全体)
【ク゛ラフ】食料品の購入場所ごとの安全性の比較
【ク゛ラフ】食料品を買う際に重視する点(全体)
30
【ク゛ラフ】食料品の購入場所(全体)/【ク゛ラフ】食料品の購入場所ごとの購入理由:通信販売(インターネット等)(全体)
【ク゛ラフ】シニアのネット通販利用率(全体)/【表】年代別・男女別・世帯別・世帯収入
【ク゛ラフ】ネット通販のおおよその月間利用回数/【ク゛ラフ】ネット通販でよく購入するもの(全体)
33
【ク゛ラフ】食料品の購入場所(全体)
【ク゛ラフ】食料品の購入場所ごとの購入理由:ドラッグストア(全体)/【ク゛ラフ】健康や食品の情報入手先、相談相手(全体)
35
【表】年代別/男女別
【表】世帯別/世帯年収別/ロコモ度別
37
【ク゛ラフ】食品宅配の利用回数
【ク゛ラフ】食品宅配の利用理由(全体)/【ク゛ラフ】食品宅配への不満点(全体)
【ク゛ラフ】今後、あったら利用したいサービス(全体)
40
【表】高齢者食品、介護食品のイメージ(世帯別)/【表】予防食への関心度(世帯別)
【表】今後、あったら利用したいサービス(世帯別)
42
【ク゛ラフ】食事をする時に不便を感じる事、不満に思う事(全体)/【表】年代別
【図】味についての不満点/【図】嚥下、咀嚼についての不満点
【図】食欲についての不満点/【図】栄養摂取についての不満点
47
【表】<ロコモ度判定>ロコモ度判定について
1.日頃、健康の維持・増進のために心掛けている事
49
2.日常的に行っている趣味や運動
50
3.現在、気になっている身体の症状や罹患状況
51
4.現在の通院状況と病名
53
5.日頃、食事で気を遣っている事
54
1)自分に不足している栄養(栄養素、栄養価等)
56
2)自分に摂り過ぎている栄養(栄養素、栄養価等)
57
1)自分に不足している食品
58
2)自分に摂り過ぎている食品
59
8.間食でよく食べるおやつやデザート
60
9.食料品の購入場所
61
1)スーパー
62
2)コンビニ
63
3)小売店(八百屋、魚屋、肉屋、惣菜店等)
64
4)生協
65
5)百貨店
66
6)食品宅配
67
7)通信販売(インターネット等)
68
8)ディスカウントストア
69
9)ドラッグストア
70
10)その他購入場所
71
11.日頃、食料品の買い物をする方
72
12.食料品を買う際に重視する点
73
1)朝食
75
2)昼食
76
3)夕食
77
4)間食(おやつ・夜食)
78
5)家族の不在時
79
6)自分の健康が優れない時
80
1)ネット通販のおおよその月間利用回数
81
2)よく利用するネット通販サイト
82
3)ネット通販でよく購入するもの
83
4)ネット通販での購入理由
84
5)ネット通販の1ヶ月あたりのおおよその購入金額
85
6)ネット通販への不満(自由回答)
86
15.インターネットで最も利用する食に関する情報
94
1)外食の利用回数(月間)
95
2)外食でよく利用する店舗(業態)
96
3)外食を利用する理由
97
4)一人当たりの外食利用金額
98
5)一緒に外食に行く方
99
1)食品宅配の利用回数
100
2)最も利用している食品宅配
101
3)食品宅配の利用理由
102
4)食品宅配の一食当たりの概算費用(自己負担額)
104
5)食品宅配への不満点
105
18.高齢者食品、介護食品のイメージ
107
19.予防食への関心度
108
20.現在、使用している健康食品(機能性表示食品、トクホ、サプリメント)
109
21.日頃、食事で困っている事
111
22.食事をする時に不便を感じる事、不満に思う事
113
23.今後、あったら利用したいサービス
115
24.健康や食品の情報入手先、相談相手
117
■回答者属性(アンケート調査概要)
121
1.日頃、健康の維持・増進のために心掛けている事
122
2.日常的に行っている趣味や運動
124
3.現在、気になっている身体の症状や罹患状況
126
4.現在の通院状況と病名
129
5.日頃、食事で気を遣っている事
131
1)自分に不足している栄養(栄養素、栄養価等)
134
2)自分に摂り過ぎている栄養(栄養素、栄養価等)
136
1)自分に不足している食品
138
2)自分に摂り過ぎている食品
140
8.間食でよく食べるおやつやデザート
142
9.食料品の購入場所
144
1)スーパー
146
2)コンビニ
148
3)小売店(八百屋、魚屋、肉屋、惣菜店等)
150
4)生協
152
5)百貨店
154
6)食品宅配
156
7)通信販売(インターネット等)
158
8)ディスカウントストア
160
9)ドラッグストア
162
10)その他購入場所
164
11.日頃、食料品の買い物をする方
166
12.食料品を買う際に重視する点
168
1)朝食
171
2)昼食
173
3)夕食
175
4)間食(おやつ・夜食)
177
5)家族の不在時
179
6)自分の健康が優れない時
181
1)ネット通販のおおよその月間利用回数
183
2)よく利用するネット通販サイト
185
3)ネット通販でよく購入するもの
187
4)ネット通販での購入理由
189
5)ネット通販の1ヶ月あたりのおおよその購入金額
191
15.インターネットで最も利用する食に関する情報
193
1)外食の利用回数(月間)
195
2)外食でよく利用する店舗(業態)
197
3)外食を利用する理由
199
4)一人当たりの外食利用金額
201
5)一緒に外食に行く方
203
1)食品宅配の利用回数
205
2)最も利用している食品宅配
207
3)食品宅配の利用理由
209
4)食品宅配の一食当たりの概算費用(自己負担額)
212
5)食品宅配への不満点
214
18.高齢者食品、介護食品のイメージ
217
19.予防食への関心度
219
20.現在、使用している健康食品(機能性表示食品、トクホ、サプリメント)
221
21.日頃、食事で困っている事
224
22.食事をする時に不便を感じる事、不満に思う事
227
23.今後、あったら利用したいサービス
230
24.健康や食品の情報入手先、相談相手
233
237
【ク゛ラフ】日本における高齢化と将来予測(1950~2060年予測:5年間隔)
237
【表・ク゛ラフ】日本の人口構成予測(2010~2060年予測:5年間隔)
238
239
【ク゛ラフ】介護保険の保険給付(介護給付・予防給付)額の推移(2003~2014年度)
239
【ク゛ラフ】要介護認定者数の推移(2001~2014年)
240
【ク゛ラフ】介護保険の第1号被保険者数の推移(2003~2014年度)/【ク゛ラフ】介護保険の第1号被保険者に占める要介護(要支援)認定者の割合の推移(2003~2014年度)
241
242
【ク゛ラフ】生活習慣病による死亡率推移(2002~2014年度)
243
【ク゛ラフ】肥満者(BMI≧25 kg/m2)の割合の年次推移(20歳以上)/【ク゛ラフ】やせの者(BMI<18.5 kg/m2)の割合の年次推移(20歳以上)
244
【ク゛ラフ】運動習慣のある者の割合の年次推移:20歳以上(2004~2014年)/【ク゛ラフ】運動習慣のある者の割合:20歳以上、性・年代別(2014年)
245
246
【ク゛ラフ】病院数、病床利用率、平均在院日数の推移(2001~2014年度)
246
【表・ク゛ラフ】特別養護老人ホーム(特養)の施設数、入所定員数の推移(2007~2014年)
247
【表・ク゛ラフ】介護老人保健施設(老健)の施設数、入所定員数の推移(2007~2014年)/【表・ク゛ラフ】有料老人ホームの施設数、入所定員数の推移(2007~2014年)
248
249
【表・ク゛ラフ】世帯構造別、世帯類型別世帯数及び平均世帯人員の年次推移(1986~2013年:3年間隔、2014~2015年)
249
【ク゛ラフ】65歳以上の者のいる世帯の世帯構造(2015年)/【ク゛ラフ】高齢者世帯の世帯構造(2015年)
250
【ク゛ラフ】世帯主65歳以上の世帯の家族類型別割合(2010~2035予測:5年間隔)
251
252
【表】世帯人員・世帯主の年齢階級別1世帯当たり1ヶ月の収入と支出(2005年、2015年)
【表・ク゛ラフ】世帯主の年齢階級別にみた1世帯当たり及び世帯人員1人当たり平均所得金額
253
【表】公的年金加入者数、受給者数、年金総額の推移(年度末現在:1996~2014年度)
【表】2016年度の年金額は2015年度から据え置き(2015年度、2016年度)
254
【表】都道府県別65歳以上人口と高齢化率
【表】平均余命の推移
255
【ク゛ラフ】平均寿命の推移と将来推移(1950~2060年:10年間隔)/【表】平均寿命の国際比較
256
【表】都道府県別の平均寿命(2010年)・婚姻件数(2014年)・合計特殊出生率(2014年)
257
258
【ク゛ラフ】女性の有業者数及び無業者数の推移(15~64歳)1987~2012年:5年間隔
【ク゛ラフ】女性の年齢階級別有業率(2007年、2012年比較)

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