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2017年版 業務用食品マーケット総覧 ～深刻化する人手不足への対応・需要が高まる低糖質（ロカボ）・ハラール対応～
業務用食品は、外食産業の人手不足対応や、健康志向の高まりによる低糖質（ロカボ）メニューの展開、増加する訪日外国人に伴うハラール対応など、様々な対応が求められている。飲食業界でも人手不足が深刻化し、少人数オペレーションや省力化対応が求められている。 本調査レポートでは、業務用食品として、どこまで省力化に貢献するポテンシャルがあるのか、また、外食産業としてどのようなニーズが有るかを明らかにする。また、外食企業で低糖質（ロカボ）メニューの提案事例が見られるようなり、当該メニューを提供する上での課題や、今後のメニュー展開拡大意向を分析し、どのような製品を食品メーカーに求めているかを明らかにする。食品メーカーでハラール認証を取得するケースが見られるが、実際の販売動向や、ユーザー側での課題や意向などを把握し、業務用食品としての可能性を明らかにする。以上のテーマを中心に、業務用食品市場に関するマーケティング戦略のための基礎資料とする。
| 発刊日 | 2017年07月31日 | 体裁 | 308頁 |
|---|---|---|---|
| 資料コード | C59109100 | PDFサイズ | 6.3MB |
| カテゴリ | 食品、アグリ、バイオ / 海外情報掲載 | ||
| 調査資料価格 | 165,000円（税込）～ 価格表を開く | ||
| 書 籍 | 定価 165,000円 （ 本体 150,000円 消費税 15,000円 ） |
|---|---|
| PDFレギュラー | 定価 165,000円 （ 本体 150,000円 消費税 15,000円 ） |
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セット (書籍とPDFレギュラー) |
定価 198,000円 （ 本体 180,000円 消費税 18,000円 ） |
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PDFコーポレート (法人内共同利用版) |
定価 330,000円 （ 本体 300,000円 消費税 30,000円 ） |
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セット (書籍とPDFコーポレート) |
定価 363,000円 （ 本体 330,000円 消費税 33,000円 ） |
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PDFグローバルコーポレート (法人内共同利用版) |
定価 495,000円 （ 本体 450,000円 消費税 45,000円 ） |
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| 資料閲覧開始 | 閲覧室： 2017/09/30～ |
コピーサービス 開始日と料金 (片面1頁/税込) |
閲覧室： 2017/09/30～ 880円 |
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YDB eLibrary （YDB eLibraryプラス） 2018/01/31～ （スタンダード） 2018/07/31～ |
電話・ウェブサイト： 2017/09/30～ 1,650円 2017/10/31～ 880円 |
目次
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