2019年版 食品宅配市場の展望と戦略

業種・業態を超えた参入が相次ぎ、拡大・多様化する食品宅配市場（8業態）において、食品（食事）宅配事業に注力する参入企業の動向を調査・分析することにより、同市場の現状を把握するとともに今後の市場性を展望する。

目次

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第Ⅰ章　食品宅配市場のトピックス
１．オフィスランチ（社食）を支えるデリバリーサービス市場
～「社食」が会社と社員、社員同士をつなぐコミュニケーションツールに～	13
（１）参入企業とデリバリーサービス（運営システム）の概要	15
（２）運営上の課題・問題点	18
（３）事業戦略と今後の方向性	20
２．ミールキット（料理キット）市場
～年代・ライフスタイル・利用シーンに合わせた商品開発が進む～	23
第Ⅱ章　マーケットの現状分析と展望
１．食品宅配総市場
（１）市場概況と市場規模推移（2014～2018年度）	33
（２）【表・ク゛ラフ】分野別市場構成比（2018年度）	35
（３）今後の市場見通しと市場規模予測（2019～2023年度）	36
２．在宅配食サービス市場
（１）市場動向	38
（２）参入企業動向	41
（３）市場規模推移（2014～2018年度）	44
（４）参入企業シェア（2018年度）	45
（５）現状の問題点と課題	46
（６）今後の市場見通し	48
（７）市場規模予測（2019～2023年度）	50
（８）冷凍宅配食市場	51
３．食材（惣菜）宅配市場
（１）市場動向	52
（２）参入企業動向	53
（３）市場規模推移（2014～2018年度）	54
（４）参入企業シェア（2018年度）	55
（５）現状の問題点と課題	56
（６）今後の市場見通し	57
（７）市場規模予測（2019～2023年度）	58
４．宅配ピザ市場
（１）市場動向	59
（２）参入企業動向	60
（３）市場規模推移（2014～2018年度）	62
（４）参入企業シェア（2018年度）	63
（５）現状の問題点と課題	64
（６）今後の市場見通し	64
（７）市場規模予測（2019～2023年度）	65
５．宅配寿司市場
（１）市場動向	66
（２）参入企業動向	67
（３）市場規模推移（2014～2018年度）	69
（４）参入企業シェア（2018年度）	70
（５）現状の問題点と課題	71
（６）今後の市場見通し	72
（７）市場規模予測（2019～2023年度）	73
６．外食チェーン・ファストフード宅配市場
（１）市場動向	74
（２）参入企業動向	76
（３）市場規模推移（2014～2018年度）	78
（４）参入企業シェア（2018年度）	79
（５）現状の問題点と課題	80
（６）今後の市場見通し	81
（７）市場規模予測（2019～2023年度）	82
７．牛乳宅配市場
（１）市場動向	83
（２）参入企業動向
（３）市場規模推移（2014～2018年度）	86
（４）参入企業シェア（2018年度）	87
（５）現状の問題点と課題	88
（６）今後の市場見通し	88
（７）市場規模予測（2019～2023年度）	89
８．生協（個配）市場
（１）市場動向	90
（２）参入企業動向
（３）市場規模推移（2014～2018年度）	95
（４）個配市場の単位生協別市場構成比（2017年度）
（５）現状の問題点と課題	97
（６）今後の市場見通し	98
（７）市場規模予測（2019～2023年度）	99
９．ネットスーパー市場
（１）市場動向	100
（２）参入企業動向	102
（３）市場規模推移（2014～2018年度）	105
（４）参入企業シェア（2018年度）	106
（５）主要企業におけるネットスーパーサービスの比較一覧
（６）現状の問題点と課題	115
（７）今後の市場見通し	116
（８）市場規模予測（2019～2023年度）	118
第Ⅲ章　話題のミールキットの利用実態（消費者調査）
１．調査概要	121
２．回答属性	122
（１）性別について[SA]
（２）年齢について[SA]
（３）居住地について[SA]
３．調査結果
・ミールキットの利用有無[SA]	123
（１）利用経験者
（２）非利用経験者
（３）ミールキットに関する意見・感想（代表的なものを掲載）
第Ⅳ章　注目企業の個別実態（２７社）
＜在宅配食サービス・食材（惣菜）宅配＞
□シニアライフクリエイト～弁当のたんぱく質強化に取り組み、高齢者の低栄養問題を解決～	169
□ジョイント～冷凍配食の需要が拡大、高齢者食拡充で施設営業も強化～	175
□シルバーライフ～製造から配達まで一気通貫体制を構築、業界のプライスリーダーへ～	180
□全国農業組合連合会～食材宅配先にもサービスの幅を広げ総合宅配を目指していく～	185
□ヨシケイ開発～「すまいるごはん」「Lovyu」の中でも時短を訴求した手軽なメニューが人気～	190
□ワタミ～ワンウェイ容器で環境負荷（廃プラ）削減に取り組む～	196
＜宅配ピザ・宅配寿司・外食チェーン・ファストフード＞
□すかいらーくホールディングス～宅配事業を強化カテゴリーに位置づけ、全社事業の中で最も高い成長率を見込む～	203
□サンライズサービス～宅配寿司に宅配釜飯を加え、他店にないサービス力、商品力で「つきじ海賓」ブランドを展開～	208
□日本ピザハット～「おいしいは、愛だ。」をスローガンに様々な店舗形態を展開していく～	212
□日本マクドナルドホールディングス～宅配サービスにより顧客体験の提供や利便性の向上を図る～	216
□ペッパーフードサービス～更なる店舗拡大と商品開発に注力～	220
□吉野家～今後更なるサービス対応店舗を拡大するとともに、分析にも強化を図る～	224
□ライドオンエクスプレスホールディングス～「銀のさら」を中心とした「複合化戦略」の促進による宅配ビジネスの拡大～	228
＜牛乳宅配＞
□明治～機能性に優れ、圧倒的な付加価値を持つオンリーワン商品を強みとして牛乳宅配事業を推進～	237
□森永乳業～乳で培った技術を活かし、「おいしさ」や「健康機能性」等の価値を届けて、健康で幸せな生活に貢献する～	244
□雪印メグミルク～機能性表示食品「恵 megumiガセリ菌SP株ヨーグルト宅配専用」シリーズをメインとした宅配商品の拡販～	250
＜生協・ネットスーパー＞
□オイシックス・ラ・大地～“食に関する社会課題をビジネスの手法で解決する”食品宅配のリーディングカンパニー～	259
□生活協同組合ユーコープ～今は投資の時期。拡大施策より顧客ニーズを反映し継続顧客を増やす～	265
□生活クラブ事業連合生活協同組合連合会～毎日の食からサステイナブル(持続可能)な暮らしの実現を～	272
□東都生活協同組合～産直・国産食材を安定的に調達し、子育て世代や団塊ジュニア層を取り込む～	276
□パルシステム生活協同組合連合会～30代若年層に向けた施策充実と青果物の新鮮さを訴求～	282
□ビオ・マーケット～オーガニック野菜を食卓に届けて30年　「ビオ・マルシェの宅配」～	288
□ポラン オーガニックフーズ デリバリ～オーガニック＆ナチュラル食品の会員制宅配サービス「ポラン広場の宅配」を運営～	291
＜食品宅配サービス＞
□ＯＫＡＮ～ＢｔｏＢｔｏＥソリューションの置き型社食サービス「オフィスおかん」を提供～	297
□日本フードデリバリー／タベル～会社×食のサービスを通じて「働く人の食生活を豊かに！」～	301
□ノンピ～社食という遊休資産を活用した新しいケータリングサービスを提供～	304
□夢の街創造委員会～“出前市場”をより拡大するために2019年12月より株式会社出前館に商号変更～	308
第Ⅴ章　業界別主要参入企業・団体一覧
・在宅配食サービス・食材（惣菜）宅配	315
・宅配ピザ・宅配寿司・外食チェーン・ファストフード	320
・牛乳宅配	323
・生協・ネットスーパー	325
・食品宅配サービス	334

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