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2012～2013年版 菓子産業年鑑 和・洋菓子・デザート編
和・洋菓子・デザート市場は、少子高齢化や消費者の節約志向などを背景に、善戦している市場と苦戦している市場が混在している。2009～2010年度は、コンビニスイーツに代表される流通系洋生菓子や、猛暑に伴うアイスクリームの需要増が牽引役となり、市場は拡大した。2011年度以降、コンビニスイーツのクオリティが格段に向上し、流通側もアイテム拡充を図っていることから、自家需要を中心に更なる市場拡大が続いている。本調査レポートでは、2004～2011年度までの総市場規模実績値と2012～2016年度までの予測値を算出。また、従来の製品カテゴリ（製造小売系和・洋生菓子、流通系和・洋生菓子、ヨーグルト、デザート、アイスクリーム）に加え、注目度の高い「羊羹」、「大福」、「どら焼き」、「煎餅」、「かりんとう」、「生ケーキ類」、「シュークリーム類」、「ロールケーキ類」、「マドレーヌ・フィナンシェ類」、「クッキー・ビスケット類」、「ショコラ」について2010～2011年度の市場規模を新たに算出した。
| 発刊日 | 2012年12月27日 | 体裁 | 563頁 |
|---|---|---|---|
| 資料コード | C54116400 | PDFサイズ | 6.5MB |
| カテゴリ | 食品、アグリ、バイオ / ブランドビジネス、ライフスタイル～生活者調査～ | ||
| 調査資料価格 | 115,500円（税込）～ 価格表を開く | ||
| 書 籍 | 定価 115,500円 （ 本体 105,000円 消費税 10,500円 ） |
|---|---|
| PDFレギュラー | 定価 115,500円 （ 本体 105,000円 消費税 10,500円 ） |
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セット (書籍とPDFレギュラー) |
定価 148,500円 （ 本体 135,000円 消費税 13,500円 ） |
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PDFコーポレート (法人内共同利用版) |
定価 231,000円 （ 本体 210,000円 消費税 21,000円 ） |
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セット (書籍とPDFコーポレート) |
定価 264,000円 （ 本体 240,000円 消費税 24,000円 ） |
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PDFグローバルコーポレート (法人内共同利用版) |
定価 346,500円 （ 本体 315,000円 消費税 31,500円 ） |
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| 資料閲覧開始 | 閲覧室： 2013/02/27～ |
コピーサービス 開始日と料金 (片面1頁/税込) |
閲覧室： 2013/02/27～ 660円 |
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YDB eLibrary （YDB eLibraryプラス） 2013/06/27～ （スタンダード） 2013/12/27～ |
電話・ウェブサイト： 2013/02/27～ 1,320円 2013/03/27～ 660円 |
目次
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