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2025 食品小売市場白書
食品小売業は、食料品値上げが外食や食品スーパーで大きく影響し、消費者の生活にも様々な影響を与えています。近年、お米や野菜の価格高騰も連日ニュースで話題になっています。食品小売企業は年々競合環境が激しくなっている中、M&A・業界再編・統廃合など競争というよりはいかに業界で生き残っていくかを模索する企業が目立っています。 本誌では、食品スーパーを中心に、GMS、ネットスーパー、食事・食材宅配、コンビニやドラックストアなどを調査し、食品を取扱う各業態の現状、各業態のキープレイヤー動向、今後の方向性の分析についてまとめています。また、中心業態である食品スーパー、GMSは主要企業の成長・生き残り戦略を分析します。
| 発刊日 | 2025年06月27日 | 体裁 | 391頁 |
|---|---|---|---|
| 資料コード | C67102700 | PDFサイズ | 6.0MB |
| カテゴリ | 食品、アグリ、バイオ / 流通小売、物流、一般・事業所向けサービス、金融 | ||
| 調査資料価格 | 198,000円（税込）～ 価格表を開く | ||
| 書 籍 | 定価 198,000円 （ 本体 180,000円 消費税 18,000円 ） |
|---|---|
| PDFレギュラー | 定価 198,000円 （ 本体 180,000円 消費税 18,000円 ） |
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セット (書籍とPDFレギュラー) |
定価 231,000円 （ 本体 210,000円 消費税 21,000円 ） |
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PDFコーポレート (法人内共同利用版) |
定価 396,000円 （ 本体 360,000円 消費税 36,000円 ） |
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セット (書籍とPDFコーポレート) |
定価 429,000円 （ 本体 390,000円 消費税 39,000円 ） |
|
PDFグローバルコーポレート (法人内共同利用版) |
定価 594,000円 （ 本体 540,000円 消費税 54,000円 ） |
※セット価格は、同一購入者の方が書籍とPDFの両方を同時にご購入いただく場合の特別価格です。
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| 資料閲覧開始 | 閲覧室： 2025/08/27～ |
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閲覧室： 2025/08/27～ 990円 |
|---|---|---|---|
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リサーチ内容
第I章.食品小売をとりまく環境
1.食品小売市場の変化
(1)食品小売の市場規模推移と業態構成
(2)食品小売業界の動向
(3)業界トピック
～コメの価格高騰による問題と様々な動き～
～食品スーパーにおける惣菜動向～
～ロピアの快進撃～
～スーパー「バロー」が関東初出店を表明～
～“スーパー化”がさらに進むドラッグストア業界の動き～
～業界のM&A動向～
～拠点間輸送の協業～
【注目トピック】
①「輸入スーパーの動向」
②「食品スーパーによるディスカウント業態の動き」
③「業界の問題（食料品価格高騰、人手不足）における各社の取り組み」
■ネットスーパー動向
(4)食品小売市場の今後について
(5)食品小売の業態別特徴と今後の予測
2.商流
(1)共同仕入・協業グループの動向
①CGC グループ
②セルコ・グループ
③ニチリウ
④AJS（オール日本スーパーマーケット協会）
⑤八社会
(2)2大グループの動向
①イオングループ
②セブン＆アイグループ
(3)主な流通再編の動き
3.商業施設における核テナントの変遷と売上推移
(1)ショッピングセンターにおける核テナントの推移
(2)2024年にオープンした主な大型商業施設
2024年オープンSC
2025年オープン予定SC
(3)ショッピングセンター（SC）の売上高前年対比推移
4.消費環境
(1)消費支出の増減
①1世帯当り消費支出の実質増減率（総世帯）
②四半期別実質消費支出増減率推移（総世帯）
(2)消費支出の費目別増減と構成比
①1世帯当り消費支出の実質増減率（総世帯）
②消費支出の費目別構成比（総世帯）
(3)総世帯のうち勤労者世帯の家計
(4)世帯主の年齢階級別家計収支の特徴
①消費支出は実質2.1％の増加
②可処分所得は名目5.6％の増加
③2023年のエンゲル係数は平均27.8％と前年比1.2ポイント上昇
(5)2024年の食品関連消費の動向
①世帯別食品関連支出の推移
②年収五分位階級別食料品支出額
③都市階級別食料品支出額
(6)人口動態
①日本の世帯数の将来
②都道府県別 家族類型別世帯数の推移
③世帯主が65歳以上の世帯
第II章.業態別動向
1.百貨店の状況
(1)百貨店の販売動向
①百貨店販売額の中長期推移
②百貨店の月別販売額推移
（2）百貨店のキープレイヤー動向
①大手百貨店の2024年度決算状況
②大手百貨店の食料品販売額
③最近の大手百貨店各社の動き
（ⅰ）三越伊勢丹ホールディングス
（ⅱ）Ｊ．フロント リテイリング（大丸松坂屋百貨店）
（ⅲ）髙島屋
（ⅳ）エイチ・ツー・オー リテイリング（阪急阪神百貨店）
④百貨店業界のトピック
2.量販店の状況
(1)量販店の販売動向
①量販店販売額の中長期推移
②量販店の月別販売額推移
③大手GMSの2024年度業績
(2)GMSのキープレイヤー動向
①食料品販売額の推移
②大手GMSの食料品荒利率の推移
③最近の大手量販店各社の動き
（ⅰ）イオン
（ⅱ）イトーヨーカ堂
（ⅲ）イズミ
（ⅳ）平和堂
3.コンビニエンスストアの状況
(1)コンビニエンスストアの販売動向
①コンビニエンスストア販売額の中長期推移
②コンビニエンスストアの月別販売額推移
(2)コンビニエンスストアのキープレイヤー動向
＜最近の大手CVS各社の動き＞
（ⅰ）セブン-イレブン・ジャパン
（ⅱ）ローソン
（ⅲ）ファミリーマート
4.中小型食品スーパー、その他飲食料品小売の状況
(1)中小型食品スーパー、その他飲食料品小売の販売動向
①「中小型食品スーパー・その他飲食料品小売」販売額の中長期推移
②「中小型食品スーパー・その他飲食料品小売」の月別販売額推移
5.関連市場の動向
■食品通販市場規模推移
第III章.食品スーパー分析
1.食品スーパーの収益性分析
(1)食品スーパーと他業種との収益性比較
(2)2024年度決算状況
(3)食品スーパー・GMS 大手の収益性比較
①営業収益伸び率
②経常利益率
③自己資本利益率
2.スーパーマーケットの現状
(1)2022～2024年の販売実績
(2)スーパーマーケットの2024年現状まとめ
(3)「スーパーマーケット年次統計調査2024」調査結果
■今後の差別化戦略
■今後の各種売場・コーナーの設置意向
■今後の商品カテゴリ別SKUの増減意向
■直近1か月の決済手段別の利用金額割合
■今後導入予定の決済手段
■PB商品の取り扱い状況
■今後のPB商品売上高意向
■原料価格高騰時のPB商品の方向性について
■生産性向上の取り組み実施率
■重視する経営課題
第IV章.食品小売企業個表
1.各社事業戦略と業績（詳細個表）
(株)アークス
アクシアルリテイリング(株)
アルビス(株)
イオンリテール(株)
イオン九州(株)
イオン北海道(株)
(株)イズミ
(株)イトーヨーカ堂
(株)いなげや
(株)エコス
(株)オークワ
(株)Olympicグループ
(株)カスミ
(株)神戸物産
(株)サンエー
(株)JMホールディングス
(株)ダイイチ
大黒天物産(株)
(株)天満屋ストア
(株)トライアルホールディングス
(株)バローホールディングス
(株)ハローズ
(株)パン・パシフィック・インターナショナルホールディングス
(株)フジ
(株)平和堂
(株)ベルク
北雄ラッキー(株)
マックスバリュ東海(株)
(株)マミーマート
(株)マルエツ
(株)マルヨシセンター
(株)ヤオコー
(株)ヤマザワ
(株)ヤマナカ
(株)ヨークベニマル
(株)ライフコーポレーション
(株)リテールパートナーズ
2.簡易個表
(株)アオキスーパー
(株)エース
オーケー(株)
(株)オオゼキ
(株)関西スーパーマーケット
(株)紀ノ國屋
(株)京王ストア
(株)コモディイイダ
サミット(株)
(株)三徳
(株)サンベルクス
(株)三和
(株)シェルガーデン
(株)スーパーみらべる
(株)成城石井
(株)ダイエー
(株)ツルヤ
(株)東急ストア
(株)東武ストア
(株)花正
(株)ビッグ・エー
(株)ベイシア
(株)マルマンストア
(株)三浦屋
(株)明治屋
(株)ユニー
(株)ロピア
