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2025年版 オーガニック・自然派食品市場の将来展望 ～健康志向と環境配慮を支える食の未来～
みどりの食料システム戦略が進められる中、オーガニックビレッジ宣言を行った市町村の数は150を超えた。オーガニック農産物や食品は、従来自然食品店や生協などのチャネルに限られていたが、昨今は一般の食品スーパーで目にする機会も増加している。 日本では健康志向からオーガニック食品を選択する人が多いが、欧米では環境配慮への貢献から選択する人が多い。昨今の異常気象多発に伴い、今後は日本でも地球環境への配慮を動機としたオーガニック農業の推進、食品選択が求められる。 一方、栽培の手間がかかるオーガニック農産物や、それを使った加工食品は、一般の食品と比べて価格が高い。物価上昇に伴い節約志向が強まる中で、オーガニック食品市場は今後どのような成長曲線を辿るのか、その最前線を取材した。
| 発刊日 | 2025年12月11日 | 体裁 | 233頁 |
|---|---|---|---|
| 資料コード | C67118900 | PDFサイズ | 9.7MB |
| カテゴリ | 食品、アグリ、バイオ | ||
| 調査資料価格 | 198,000円（税込）～ 価格表を開く | ||
| 書 籍 | 定価 198,000円 （ 本体 180,000円 消費税 18,000円 ） |
|---|---|
| PDFレギュラー | 定価 198,000円 （ 本体 180,000円 消費税 18,000円 ） |
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セット (書籍とPDFレギュラー) |
定価 231,000円 （ 本体 210,000円 消費税 21,000円 ） |
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PDFコーポレート (法人内共同利用版) |
定価 396,000円 （ 本体 360,000円 消費税 36,000円 ） |
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セット (書籍とPDFコーポレート) |
定価 429,000円 （ 本体 390,000円 消費税 39,000円 ） |
|
PDFグローバルコーポレート (法人内共同利用版) |
定価 594,000円 （ 本体 540,000円 消費税 54,000円 ） |
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リサーチ内容
第Ⅰ章 オーガニック食品の市場動向
1.オーガニック食品市場の概況
(１)総市場規模推移
(２)オーガニック食品の市場構成（加工食品）
(３)カテゴリ別市場規模・構成比の推移と概況
①カテゴリ別市場規模推移（2020～2024年度）
②カテゴリ別市場構成比（2024年度）
③カテゴリ別の概況
2.カテゴリ別の動向
(１)農産物（米、果物、野菜）
①市場規模推移、概況
②主要企業の動向
(２)酒類
①市場規模推移、概況
②主要企業の動向
(３)飲料
①市場規模推移、概況
②主要企業の動向
(４)畜産加工品
①市場規模推移、概況
②主要企業の動向
(５)農産加工品
①市場規模推移、概況
②主要企業の動向
(６)麺類
①市場規模推移、概況
②主要企業の動向
(７)調味料類
①市場規模推移、概況
②主要企業の動向
(８)食用油脂
①市場規模推移、概況
②主要企業の動向
(９)冷凍食品
①市場規模推移、概況
②主要企業の動向
(１０)その他
①調理済食品の動向
②菓子
③パン
④ベビーフード
3.オーガニック食品市場を取り巻くトピックス
(１) オーガニックビレッジレッジ宣言市町村の拡大
①オーガニックビレッジレッジ宣言の現状
②注目市町村の取組事例
i）綾町（宮崎県東諸県郡綾町）
ii）掛川市
iii）藤枝市
iv）亀岡市
(２) 有機JAS圃場面積の推移
(３) オーガニック（有機）食品の検査認証制度と近年の法制度改正
①オーガニック（有機）食品の検査認証制度
②特別栽培農産物に係る表示ガイドライン
③オーガニック関連法制度改正状況 ～オーガニック酒類への有機JAS認証表示義務化～
(４) オーガニックレストランJASの状況
(５) オーガニック給食の状況
4.オーガニック食品市場の課題
■生産領域の課題
■加工流通領域の課題
■消費領域の課題
5.オーガニック加工食品市場の市場規模予測
第Ⅱ章 自然派食品の市場動向
1．自然派食品市場の動向
2．プラントベース食品（ヴィーガン、ベジタリアンを含む）市場の動向
3．ベジタリアン・ヴィーガンJAS認証の動向
4．グルテンフリーの動向
第Ⅲ章 オーガニック食品の小売市場動向
1．オーガニック食品のチャネル別動向
(１)チャネル別市場規模、概況
(２)オーガニック農産物のチャネル別市場規模、構成比
(３)オーガニック加工食品のチャネル別市場規模、構成比
2．主要企業の動向
(１)自然食品専門店
①ビオセボン・ジャポン
②こだわりや
(２)一般スーパーの動向
①イオン
②ライフコーポレーション
③YAMADA STORE（ヤマダストアー）
(３)EC・宅配・生協（無店舗販売ルート）の動向
①ビオ・マーケット
②コープ自然派
第Ⅳ章 主要企業の動向
アルファフードスタッフ
オーサワジャパン
カネカ食品
金沢大地
クレヨンハウス
コープ自然派事業連合
桜井食品
純正食品マルシマ
創健社
天鷹酒造
ビオセボン・ジャポン
光食品
ひかり味噌
マヴィ
ミトク
むそう商事
ライフコーポレーション
ワタミ
