|
|
11
|
|
|
|
|
【グラフ】国内加工食品市場規模推移(2021～2024年度、2025年度見込)
|
|
|
・食品カテゴリー別市場動向
|
|
|
|
|
|
|
17
|
|
【グラフ】国内加工食品市場規模推移(2021～2024年度、2025年度見込)
|
|
|
|
18
|
|
【グラフ】国内加工食品市場規模推移(2026～2030年度予測)
|
|
|
|
|
|
|
19
|
|
|
21
|
|
③近年の成長品目と成長要因
|
31
|
|
|
|
|
|
35
|
|
【図】日本国内の食品流通構造
|
|
|
|
36
|
|
|
|
|
|
56
|
|
|
58
|
|
|
|
|
|
|
|
|
67
|
|
|
71
|
|
|
|
|
|
73
|
|
|
77
|
|
|
|
|
|
83
|
|
|
85
|
|
|
|
|
|
89
|
|
【グラフ】酒類の市場規模推移(メーカー出荷金額ベース 2021～2024年度、2025年度見、2026～2028年度予)
|
90
|
|
|
91
|
|
【グラフ】清涼飲料の市場規模推移(メーカー出荷金額ベース 2021～2025年度、2026～2028年度予)
|
92
|
|
|
93
|
|
【グラフ】乳製品の市場規模推移(メーカー出荷金額ベース 2021～2024年度、2025年度見込、2026～2028年度予)
|
|
|
|
94
|
|
【グラフ】食肉加工品の市場規模推移(メーカー出荷金額ベース 2021～2024年度、2025年度見込、2026～2028年度予)
|
95
|
|
|
96
|
|
【グラフ】水産加工品の市場規模推移(メーカー出荷金額ベース 2021～2024年度、2025年度見込、2026～2028年度予)
|
|
|
|
97
|
|
【グラフ】農産加工品の市場規模推移(メーカー出荷金額ベース 2021～2024年度、2025年度見込、2026～2028年度予)
|
|
|
|
98
|
|
【グラフ】パン・麺類の市場規模推移(メーカー出荷金額ベース 2021～2024年度、2025年度見込、2026～2028年度予)
|
99
|
|
|
100
|
|
【グラフ】小麦粉類・粉製品の市場規模推移(メーカー出荷金額ベース 2021～2024年度、2025年度見込、2026～2028年度予)
|
|
|
|
101
|
|
【グラフ】調味料類の市場規模推移(メーカー出荷金額ベース 2021～2024年度、2025年度見込、2026～2028年度予)
|
|
|
|
102
|
|
【グラフ】油脂加工品の市場規模推移(メーカー出荷金額ベース 2021～2024年度、2025年度見込、2026～2028年度予)
|
103
|
|
|
104
|
|
【グラフ】砂糖甘味料の市場規模推移(メーカー出荷金額ベース 2021～2024年度、2025年度見込、2026～2028年度予)
|
105
|
|
|
106
|
|
【グラフ】冷凍食品の市場規模推移(メーカー出荷金額ベース 2021～2024年度、2025年度見込、2026～2028年度予)
|
|
|
|
107
|
|
【グラフ】インスタント・レトルト食品、他の市場規模推移(メーカー出荷金額ベース 2021～2024年度、2025年度見込、2026～2028年度予)
|
109
|
|
|
110
|
|
【表・グラフ】菓子類の市場規模推移(メーカー出荷金額ベース 2021～2024年度、2025～2028年度予)
|
|
|
|
112
|
|
【グラフ】健康食品の市場規模推移(メーカー出荷金額ベース 2021～2024年度、2025年度見込、2026～2028年度予)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
※品目によって一部掲載内容が異なります。ご了承ください。
|
|
|
|
|
|
・清酒
|
117
|
|
・合成清酒
|
119
|
|
・焼酎（甲類）
|
120
|
|
・焼酎（乙類）
|
122
|
|
・ビール
|
124
|
|
・発泡酒
|
126
|
|
・新ジャンル
|
128
|
|
・低アルコール飲料
|
130
|
|
・果実酒類
|
132
|
|
・ウイスキー類
|
134
|
|
・ブランデー類
|
136
|
|
・ノンアルコールビール
|
137
|
|
|
|
|
・コーラ飲料
|
141
|
|
・その他炭酸飲料
|
143
|
|
・天然果汁飲料（100％果汁飲料）
|
145
|
|
・果汁入り清涼飲料
|
147
|
|
・野菜飲料
|
149
|
|
・コーヒードリンク
|
151
|
|
・紅茶ドリンク
|
153
|
|
・日本茶ドリンク
|
155
|
|
・ウーロン茶
|
157
|
|
・ミネラルウォーター
|
158
|
|
・スポーツ・機能性飲料
|
160
|
|
・栄養ドリンク
|
162
|
|
・飲用牛乳類
|
164
|
|
・色物乳飲料
|
166
|
|
・乳酸菌飲料
|
168
|
|
・豆乳
|
170
|
|
・レギュラーコーヒー
|
172
|
|
・インスタントコーヒー
|
174
|
|
・紅茶（リーフ、ＴＢ）
|
176
|
|
・日本茶（リーフ、TB）
|
178
|
|
・麦茶
|
179
|
|
・ココア
|
181
|
|
・アーモンドミルク
|
183
|
|
・ゼリー飲料
|
185
|
|
|
|
|
・生クリーム
|
189
|
|
・バター
|
190
|
|
・ナチュラルチーズ
|
192
|
|
・プロセスチーズ
|
194
|
|
|
|
|
・ハム類
|
199
|
|
・ソーセージ類
|
201
|
|
・ベーコン（市販用）
|
203
|
|
・焼豚（市販用）
|
205
|
|
・畜肉缶詰（市販用）
|
206
|
|
|
|
|
・魚肉ハム・ソーセージ類
|
211
|
|
・かまぼこ
|
213
|
|
・ちくわ
|
214
|
|
・揚げかまぼこ
|
215
|
|
・風味かまぼこ
|
216
|
|
・スモークサーモン
|
218
|
|
・辛子明太子
|
219
|
|
・加工海苔
|
221
|
|
・かつお節類
|
223
|
|
・煮干（市販用）
|
225
|
|
・昆布・昆布加工品
|
226
|
|
・わかめ
|
228
|
|
・海苔佃煮（瓶詰）
|
229
|
|
・塩辛
|
231
|
|
・水産缶詰（市販用・青物缶詰）
|
232
|
|
・マグロ・カツオ缶詰（市販用）
|
233
|
|
|
|
|
・漬物
|
237
|
|
・納豆
|
239
|
|
・煮豆・蒸し豆
|
241
|
|
・豆類（市販用）
|
243
|
|
・きな粉（市販用）
|
244
|
|
・ゴマ（市販用）
|
246
|
|
・干し椎茸（市販用）
|
248
|
|
・米粉（市販用）
|
250
|
|
・凍り豆腐
|
252
|
|
・包装もち
|
254
|
|
・なめ茸（瓶詰）
|
257
|
|
・野菜缶詰（市販用）
|
259
|
|
・果物・デザート缶詰
|
261
|
|
・ジャム
|
263
|
|
・ピーナッツクリーム・チョコレートクリーム（市販用）
|
265
|
|
・カット野菜
|
267
|
|
|
|
|
・パン
|
271
|
|
・生麺
|
273
|
|
・乾麺（市販用）
|
276
|
|
・パスタ類（市販用）
|
279
|
|
・マカロニ（市販用）
|
282
|
|
・即席麺類（袋物）
|
284
|
|
・即席麺類（カップ麺）
|
287
|
|
・生地・皮（市販用）
|
290
|
|
|
|
|
・小麦粉（市販用）
|
295
|
|
・パン粉
|
297
|
|
・片栗粉（市販用）
|
299
|
|
・天ぷら粉（市販用）
|
300
|
|
・プレミックス（市販用）
|
302
|
|
・唐揚げ粉類（市販用）
|
304
|
|
|
|
|
・味噌
|
309
|
|
・醤油
|
311
|
|
・食塩（市販用）
|
313
|
|
・めんつゆ類
|
315
|
|
・鍋つゆ
|
317
|
|
・たれ類（焼肉のたれ、すき焼きのたれ、等）
|
319
|
|
・ソース類
|
321
|
|
・食酢
|
323
|
|
・ぽん酢類
|
325
|
|
・本みりん
|
327
|
|
・発酵調味料
|
329
|
|
・みりん風調味料
|
331
|
|
・ドレッシング類
|
333
|
|
・マヨネーズ類
|
335
|
|
・風味調味料
|
337
|
|
・液体風味調味料
|
339
|
|
・うま味調味料（複合調味料）
|
341
|
|
・コンソメ・ブイヨン
|
343
|
|
・トマト加工品
|
344
|
|
・すしの素
|
346
|
|
・中華料理の素
|
348
|
|
・ねり香辛料（市販用）
|
350
|
|
・香辛料
|
352
|
|
・レモン果汁
|
354
|
|
|
|
|
・サラダ油・天ぷら油（市販用）
|
359
|
|
・オリーブオイル（市販用）
|
362
|
|
・ごま油（市販用）
|
364
|
|
・マーガリン類（市販用）
|
366
|
|
・ポーションクリーム
|
368
|
|
・インスタントクリーミングパウダー
|
370
|
|
|
|
|
・砂糖
|
375
|
|
・シロップ（市販用）
|
378
|
|
・低カロリー甘味料
|
380
|
|
・水飴（市販用）
|
382
|
|
・蜂蜜（市販用）
|
384
|
|
・デザートの素（市販用）
|
386
|
|
|
|
|
・冷凍食品（市販用・業務用含む）
|
391
|
|
・冷凍米飯加工（市販用）
|
394
|
|
・冷凍麵類（市販用）
|
396
|
|
・冷凍ピザ・グラタン（市販用）
|
399
|
|
・冷凍水産素材（市販用）
|
401
|
|
・冷凍農産素材（市販用）
|
403
|
|
・冷凍カツ
|
405
|
|
・冷凍餃子
|
407
|
|
・冷凍ハンバーグ
|
409
|
|
・冷凍コロッケ
|
411
|
|
|
|
|
・即席味噌汁
|
415
|
|
・即席お吸物
|
417
|
|
・インスタント・カップスープ
|
419
|
|
・お茶漬け
|
422
|
|
・ふりかけ
|
424
|
|
・カレールウ
|
427
|
|
・レトルトカレー
|
430
|
|
・レトルト米飯・雑炊・粥
|
433
|
|
・無菌包装米飯（セット米飯を除く）
|
435
|
|
・電子レンジ専用食品
|
438
|
|
・シリアル類
|
440
|
|
・オートミール
|
443
|
|
・チルドハンバーグ
|
445
|
|
|
|
|
・チョコレート
|
449
|
|
・ビスケット
|
451
|
|
・米菓
|
453
|
|
・豆菓子
|
455
|
|
・スナック菓子
|
457
|
|
・チューインガム
|
459
|
|
・キャンディ・キャラメル
|
461
|
|
・洋菓子類（流通系）
|
463
|
|
・洋菓子類（製造小売系）
|
465
|
|
・和菓子（流通系）
|
467
|
|
・和菓子（製造小売系）
|
469
|
|
・冷菓
|
471
|
|
・ヨーグルト
|
473
|
|
・デザート
|
475
|
|
・輸入菓子
|
477
|
|
|
|
|
・青汁
|
481
|
|
・アガリクス・ブラゼイ
|
482
|
|
・ウコン
|
483
|
|
・カキ肉エキス
|
484
|
|
・カルシウム
|
485
|
|
・キチン・キトサン
|
486
|
|
・グルコサミン
|
487
|
|
・クロレラ
|
488
|
|
・高麗人参
|
489
|
|
・コエンザイムＱ10
|
490
|
|
・コラーゲン
|
491
|
|
・植物発酵エキス（酵素）
|
492
|
|
・食物繊維
|
493
|
|
・スッポンエキス
|
494
|
|
・DHA・EPA
|
495
|
|
・ヒアルロン酸
|
496
|
|
・ビタミンＥ
|
497
|
|
・ビタミンＣ
|
498
|
|
・ブルーベリー（ビルベリー）
|
499
|
|
・プロテイン
|
500
|
|
・プロポリス
|
501
|
|
・マルチビタミン
|
502
|
|
・ローヤルゼリー
|
503
|
