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2026年版 飲料市場の現状と展望
記録的な猛暑が続く中、「止渇需要」や「備蓄需要」の高まりを背景に、拡大基調にある飲料市場。一方、原材料やエネルギーコストの高騰に伴い、価格改定が続き、量的成長には限界が見え始めた。本レポートは、国内の飲料総市場および主要飲料カテゴリー（炭酸、果汁、コーヒー、茶系、ミネラルウォーター、乳系等）の市場規模推移、メーカーシェア、今後の見通しを体系的にまとめた総合調査レポートです。市場トレンドや主要飲料メーカーの事業動向、近年重要性の増している販売チャネル・容器動向、さらには流通現場へのアンケート調査まで、飲料業界の全体像を多角的な視点から分析。
| 発刊日 | 2026年09月10日 | 体裁 | 551頁 |
|---|---|---|---|
| 資料コード | C68107300 | PDFサイズ | 4.3MB |
| カテゴリ | 食品、アグリ、バイオ | ||
| 調査資料価格 | 198,000円（税込）～ 価格表を開く | ||
| 書 籍 | 定価 198,000円 （ 本体 180,000円 消費税 18,000円 ） |
|---|---|
| PDFレギュラー | 定価 198,000円 （ 本体 180,000円 消費税 18,000円 ） |
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セット (書籍とPDFレギュラー) |
定価 231,000円 （ 本体 210,000円 消費税 21,000円 ） |
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PDFコーポレート (法人内共同利用版) |
定価 396,000円 （ 本体 360,000円 消費税 36,000円 ） |
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セット (書籍とPDFコーポレート) |
定価 429,000円 （ 本体 390,000円 消費税 39,000円 ） |
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PDFグローバルコーポレート (法人内共同利用版) |
定価 594,000円 （ 本体 540,000円 消費税 54,000円 ） |
※セット価格は、同一購入者の方が書籍とPDFの両方を同時にご購入いただく場合の特別価格です。
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| 資料閲覧開始 | 閲覧室： 2026/11/10～ |
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閲覧室： 2026/11/10～ 990円 |
|---|---|---|---|
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リサーチ内容
2026年7月7日更新
※掲載予定内容、発刊予定日等に一部変更が生じる場合がございます。
■掲載予定内容
第Ⅰ章 飲料市場の動向
1．飲料総市場の現状とメーカー収益・投資構造の実態
(1) 2025年度の飲料総市場動向（メーカー出荷金額ベース）
【飲料総市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
≪2018年度～2026年度（予測）≫
(2) 主要カテゴリーの市場概況
【カテゴリー別市場規模及び前年度比によるポジショニング（2025年度）】
(3) 主要参入プレイヤーの事業戦略とポジショニング
① 主要飲料メーカーの飲料売上高と前年度比によるポジショニング（2025年度）
② 大手飲料メーカーの動向と事業戦略
ⅰ. 大手飲料・酒類系グループ
ⅱ.乳業系グループ
ⅲ.領域特化・ニッチ系グループ（カゴメ、大塚製薬、ダイドードリンコなど）
(4) コスト増による「メーカー収益構造と投資余力」の変化
2．飲料市場を取り巻く環境変化と注目動向
(1) オレンジ・コーヒー等原料調達の課題と代替戦略
(2) 飲料ビジネスにおける生成AIの事業実装と活用動向
(3) インバウンド需要の実態と高付加価値化（プレミアム化）へのシフト
(4) 変化する消費者ニーズ：タイパ消費と目的特化型飲料の広がり
(5) 海外トレンドから読み解く、今後日本に波及しうる機能性素材
3．今後の市場見通しと将来シナリオ
(1) 飲料業界が直面する短期・中長期の課題
(2) 2025～2030年に向けた飲料市場のシナリオ
(3) 市場規模予測（2026～2030年度）【飲料総市場規模予測（メーカー出荷金額ベース）】
第Ⅱ章 販売チャネル・容器別市場動向
1．販売チャネル別動向とメーカーの出口戦略
(1) チャネル別市場規模と構成比の推移
【飲料のチャネル別構成比（メーカー出荷金額ベース）】
(2) 手売りチャネル（量販店・CVS・ドラッグストア）の動向
■ 主要メーカーの手売りチャネル戦略
(3) 自販機チャネルの動向
■ 主要メーカーの自販機チャネル戦略
(4) 通販（EC・宅配）チャネルの動向
■ 主要メーカーの通販チャネル戦略
2．飲料容器の動向
(1)2025年飲料容器動向
(2)容器別飲料市場の動向
第Ⅲ章 飲料カテゴリー別市場動向
１．炭酸飲料
（１）コーラ飲料
① 市場規模推移とメーカーシェア
② 2025年度のセグメント総括
③ 2026年度のカテゴリー戦略と各社の次の一手
(2)その他炭酸飲料
2．果汁・野菜飲料
(1)天然果汁（100％果汁）飲料
(2)果汁入り（果汁100％未満）飲料
(3)野菜飲料
3．コーヒー飲料
(1)コーヒー飲料
4．茶系飲料
(1)紅茶飲料
(2)日本茶飲料
(3)ウーロン茶
5．ミネラルウォーター
(1)ミネラルウォーター
6．健康系飲料
(1)スポーツ・機能性飲料
(2)栄養飲料
7．乳系飲料
(1)飲用牛乳類
(2)色物乳飲料
(3)乳酸菌飲料
(4)ドリンクヨーグルト
(5)豆乳
8．嗜好飲料
(1)レギュラーコーヒー
(2)インスタントコーヒー
(3)手入れ紅茶
第Ⅳ章 小売業からみた飲料市場に関するアンケート調査
1.近年の飲料製品の値上げによる消費者の購買行動の変化
2.消費者が飲料を選ぶ際に重視していると感じるポイント
3.飲料全体における、PB商品（または留型商品）の構成比
4.PB（または留型）商品の今後の販売方針
5.NBの標準的なPET飲料の実売価格は今後
6.今後に向けて取り扱いアイテム数やフェース数を拡大/縮小したいと考えているカテゴリー
7.「健康・機能的価値」の側面において今後の成長を期待しているテーマ
8.「飲用シーン・情緒的価値（オケージョン）」の側面において、今後の成長を期待しているテーマ
9.新商品を採用（導入）する際に重視している判断基準
10.販促施策について、店頭での販売効果が特に高いと感じるもの
11.「期間限定商品・新フレーバー」の多品種・高回転型の提案についての売り場としての評価
12.飲料メーカーからの商品提案や営業活動についての不満点
13.飲料メーカーに最も強化してほしいサポート
14.飲料メーカーに対して強化・期待したい「商品提案（開発の方向性）」
第Ⅴ章 有力飲料メーカーの動向
【下記企業を中心に約25社】
アサヒ飲料（株）
味の素ＡＧＦ（株）
（株）伊藤園
（株）えひめ飲料
大塚食品（株）
大塚製薬（株）
オハヨー乳業（株）
カゴメ（株）
キーコーヒー（株）
キッコーマン（株）
協同乳業（株）
キリンビバレッジ（株）
コカ・コーラ ボトラーズジャパンホールディングス（株）
サントリービバレッジ＆フード（株）
ダイドードリンコ（株）
タカナシ乳業（株）
日清ヨーク（株）
日本ルナ（株）
ハウス食品グループ本社（株）
北海道コカ・コーラボトリング（株）
ポッカサッポロフード＆ビバレッジ（株）
マルサンアイ（株）
三井農林（株）
（株）明治
森永乳業（株）
（株）ヤクルト本社
UCC上島珈琲（株）
雪印メグミルク（株）
